Recentemente, realizei um bate-papo com Vanessa Urbieta, especialista em prevenção de perdas da Gunnebo, em um webinar especial sobre perdas na frente de caixa. Este ponto do varejo, conhecido por sua vulnerabilidade, acumula cerca de 40% das perdas totais de uma loja. Sabendo desta questão, nos reunimos para debater sobre as perdas no varejo nacional, os erros que levam a estas perdas e, principalmente, áreas que influenciem diretamente a frente de caixa, como é o caso do estoque. Neste artigo, falo um pouco mais sobre este assunto que tratei no webinar, mostrando que a gestão de estoque, assim como a gestão de frente de caixa, deve ser encarada de maneira estratégica para um bom desempenho do varejo.
Segundo pesquisas realizadas pela ABRAPPE, 64% das perdas do varejo são perdas não identificadas. Além disso, 71% do total das perdas é causado por erros internos. Cifras tão altas apontam para uma conclusão: as perdas não identificadas e os erros internos convivem dentro de uma loja de varejo que não foca em prevenção de perdas. Falamos também sobre prevenção de perdas no episódio 45 do meu podcast Café com Prevenção:
Pensando nestes números, é de extrema importância avaliar e rever os processos que estão sendo realizados na gestão de estoque. Se há uma rotina de inventário, se os processos estão mapeando as perdas, se há as soluções de prevenção de perdas focadas no estoque. Para ajudar o varejista a repensar a gestão de seu estoque, reuni os principais erros do varejista quando o assunto é gestão de estoque.
- Compras: Ter um bom envolvimento com a área de compras é fundamental para conseguir comprar melhor. Comprar mais ou menos produtos do que o necessário é um erro que deve ser evitado, o varejista precisa conhecer as necessidades de seu negócio.
- Estoque de segurança: Esquecer de fazer um estoque de segurança, que deve estar sempre muito bem alinhado.
- Software: Contar com um bom sistema que consiga criar os registros e demais informações sobre o estoque.
- Entrada de mercadorias: Ponto fundamental, precisa contar com padronização no processo de entrada de nota fiscal, com automatização dos processos.
- Atualização de saldo: Não deixe para depois o que você pode fazer hoje. É preciso fazer sempre o ajuste de estoque, com seriedade e não apenas superficialmente.
- Falta de inventários: Não realizar inventários gerais, rotativos ou periódicos deixa o varejista sem uma real noção de sua empresa. Sem inventário não é possível identificar o quanto há de perdas.
- Custo de estocagem: O estoque não existe sem um lugar físico para guardá-lo, igual a capital de giro.
- Não integrar: A gestão de estoque tem que se envolver em todas as áreas, seja a área de prevenção de perdas ou a área de frente de caixa. É vital para o funcionamento de todo negócio e o sucesso dependerá de todos.
Para assistir o webinar na íntegra, dê play no vídeo abaixo:
Mais sobre prevenção de perdas e estoque no varejo:
Como aproveitar ao máximo os números do inventário no varejo
A importância do inventário para a gestão de estoque do varejo
5 dicas para montar um estoque de varejo competitivo
