Prevenção de Perdas

Com a chegada do inverno, as ações de vendas da dupla queijos e vinhos aumentam exponencialmente. Há fortes indícios de que esse casamento fantástico tenha surgido na França, mais especificamente na região de Provence, e se espalhou por todo o mundo. E é justamente em períodos de baixas temparaturas, quando a procura sobe no mercado, que os varejistas devem ficar mais atentos tanto para aproveitar as vendas quanto para reduzir perdas.

Você, varejista, sabe exatamente quando perde com erros operacionais e administrativos, furtos internos e externos, falta de controle nos inventários, etc? E o que tem feito para combater essas perdas? Anualmente, o varejo brasileiro perde milhões de reais. A 15ª Avaliação de Perdas no Varejo Brasileiro, elaborada pelo Ibevar em parceria com o Provar, aponta que as perdas totalizaram 2,89% do faturamento líquido das empresas varejistas do Brasil em 2014. Desde 2002, quando o estudo começou a ser desenvolvido, esse é o maior índice registrado no país. Em 2013, ele já havia atingido o ápice de 2,31%.

Em meu último artigo, destaquei algumas características profissionais e pessoais desejáveis para a carreira de um agente de Prevenção de Perdas. Mas não são apenas fatores individuais, que visam apenas o crescimento profissional, que tornam uma pessoa em um especialista exemplar. A equipe que o cerca também tem uma função crucial para o se sucesso.

Chegamos em um período do ano no qual muitas empresas de varejo, principalmente aquelas que possuem ferramentas de gestão mais completas, começam a se preocuparem com a elaboração de seu orçamento para o exercício do ano que virá. Macro ferramenta de uma companhia, o orçamento contempla uma grande gama de “divisões orçamentárias” representadas por suas diversas áreas e estruturas (filiais/ diretorias/ gerências/ departamentos/ setores/ seções/ lojas) nas quais está inserida a Prevenção de Perdas.

As padarias, principalmente aquelas presentes em supermercados, por vezes possuem variedades insatisfatórias que não atendem as necessidades de seus clientes. Portanto é extremamente importante a assertividade na escolha do “mix”, além da orientação de técnicos especialistas em panificação. Uma padaria bem trabalhada pode atingir uma participação que ultrapassa os 5%. É preciso reduzir perdas na padaria para lucrar ainda mais.

Exatamente hoje (20/11/14), um incêndio consome uma loja do Assaí no bairro de Madureira no Rio de Janeiro. Catástrofes como estas não são raras como se imaginam, já que uma vez ou outra nos deparamos com notícias dessa natureza. Não há perda maior que essa, pois todo um negócio se transforma em cinzas. Não podemos nos esquecer também daqueles incidentes envolvendo fogo que denominam-se de princípios de incêndio. A grande maioria não chega até os noticiários e assim não tomamos conhecimento, porém acontecem com muitíssima frequência.

Não é novidade que as festas de final de ano (Natal e Ano Novo), associadas ao início do verão no Brasil, contribuem para um aumento significativo das vendas em todo varejo. Nesta época, mais de 80 milhões de pessoas recebem o 13º salário e o montante de dinheiro injetado na economia poderá superar os 150 bilhões de reais (estimativa calculada sobre dados de 2013).

Já tive algumas surpresas, infelizmente desagradáveis, por conta de problemas com a quebra da cadeia de frio. Muitos produtos, congelados e resfriados, necessitam de cuidados especiais para sua correta conservação. Em casos de perdas, os prejuízos costumam ser grandes, uma vez que normalmente os equipamentos de refrigeração em estabelecimentos varejistas acondicionam mercadorias de variados tipos e em grandes quantidades.

Finalizando esta série de três artigos, após falar sobre as principais Estratégias para se tornar um bom Profissional de Prevenção de Perdas e sobre Como transformar sua equipe em uma equipe de sucesso, quero chamar a atenção para um tema muito importante e ainda muito pouco discutido em nossa área: a remuneração ideal para um especialista em Prevenção de Perdas.

Estabelecer relacionamentos com seus diversos públicos é fundamental para uma corporação. Sendo assim, investir em comunicação é muito importante para que as empresas consigam interagir com seus públicos de interesse, inclusive o interno.

Para começar a ter uma redução significativa no índice de perdas são necessárias algumas atitudes. A conscientização e atos de prevenção ajudam a melhorar seu dia-a-dia e a deixar sua rotina mais tranquila. Por isso, separei uma lista de ações que julgo essenciais para converter suas perdas em lucro e reduzir perdas em lojas de varejo. Confira:

As perdas merecem atenção especial por conta de seu efeito direto no resultado das empresas, principalmente no segmento de varejo. Perda é a diferença entre o estoque que uma empresa tem no sistema e o que realmente tem no estoque físico. Uma das práticas mais usuais para tentar identificar o foco de problemas nas perdas no varejo é separar as perdas conhecidas das perdas não identificadas.

Este artigo se confunde com um outro já publicado recentemente sobre a participação direta das pessoas na obtenção de resultados satisfatórios em relação às perdas. Justifico minha recorrência porque acredito que, definitivamente, sem a iniciativa de cada um dentro de uma organização as “coisas não acontecem”.

Profissional com mais de 20 anos de experiência na área de prevenção e perdas, Marcelo Tavares, é o mais novo integrante do nosso time de colunistas e vai compartilhar todo seu conhecimento sobre o assunto conosco no blog. Seja bem-vindo!

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Comecei muito jovem na carreira. Naquela época ainda nem se falava em prevenção de perdas. A denominação de segurança era o usual. A inflação descontrolada permitia que qualquer tipo de perda fosse embutida nos preços e dessa forma a área de prevenção não era desenvolvida. Somente quando a estabilidade econômica se manteve é que a prevenção de perdas tomou corpo. Na somatória de todas as fases acumulo mais de 20 anos de vivência profissional na área.

Todo negócio, até por uma questão de sobrevivência, deve ser rentável. Quando falamos do negócio "supermercado", como qualquer outro, essa rentabilidade somente é obtida através de várias estratégias muito bem definidas e aplicadas, aliadas a implantação de uma ampla gama de controles eficazes. É obvio que compõe ainda o rol de quesitos necessários ao sucesso empresarial, uma série de outros fatores, mas, que podemos simplesmente resumi-los em ganhos e perdas. Nesse sentido, sempre há de se buscar maiores ganhos e menores perdas e, é exatamente aqui que se traduz o grande desafio da área de Prevenção de Perdas. Através de políticas, estratégias, controles, etc., é que se pode equacionar tudo aquilo que possa interferir negativamente no resultado do negócio. A princípio pode parecer algo nem tão complexo ou complicado, mas, quando se depara com a pouca ou ausente cultura em prevenir quebras as barreiras se agigantam.

Disseminando a área e conquistando resultados

Durante as mais de duas décadas dedicadas a esse apaixonante trabalho posso, sem modéstia, afirmar que por muitas vezes fui coroado com o sucesso. O atingimento e a melhoria constante dos índices de perdas e consequentemente dos resultados da empresa é que satisfaz o ego e sacia o sentimento de dever cumprido. O macro resultado é sem dúvida a meta a ser perseguida, mas, no decorrer de todo o processo para seu atingimento, várias conquistas são obtidas durante o caminho. Cada uma dessas conquistas deve ser compartilhada, comemorada e reconhecida com todos que de qualquer forma estiveram envolvidos nelas. Aliás, as conquistas para o cumprimento de metas, sempre estarão alicerçadas na pilastra das pessoas. É muito bom e gratificante eu ter experimentado por diversas vezes a conquista e manutenção de índices de perdas que atendam as metas orçamentárias bem como estar abaixo daqueles divulgados nas pesquisas. Essa é a minha maior realização.

A área de prevenção de perdas deve “contaminar” todas as áreas e pessoas na empresa para que seus objetivos sejam atingidos com menor esforço e maior rapidez. Dessa forma vejo que o profissional dedicado à nobre tarefa de reduzir prejuízos deva ser um especialista multisetorial. Não necessariamente é preciso ser um especialista em cada área da empresa, mas um bom entendimento fará o “sofrimento” ser mais ameno. Como disse anteriormente, as pessoas são o elo mais importante nesse emaranhado de processos que constitui as ações para redução das quebras. Sendo assim uma habilidade no trato com pessoas é fator importantíssimo. Possuir liderança para conduzir seus subordinados ao atingimento das metas e poder de arguição na hora de “vender” seus projetos são de fundamental contribuição. Outra característica que reputo como muito importante no profissional de prevenção de perdas é a de se manter atento às novas metodologias administrativas, as questões legais e a toda melhora e novidade tecnológica. Manter-se informado e atualizado ajudará bastante.

A área de prevenção de perdas no Brasil

Tive a felicidade de vivenciar os vários momentos da prevenção de perdas no Brasil. Desde sua quase inexistência até o bom momento atual. Posso com certeza afirmar que a melhora foi muito expressiva. Muitas empresas não podendo mais embutir em seus custos os altos índices de perdas por ocasião do controle da inflação, se viram obrigadas a minimizar em caráter de urgência o referido problema. Desde aí e com uma conscientização maior do empresariado, nossa área decolou. Claro que vejo com tristeza a quantidade de empresas que não possuem ainda uma área estruturada de prevenção de perdas, mas, felizmente, a cada ano, esse número tem sido cada vez menor. Profissionais cada vez mais preparados naturalmente possuem mais espaço, mas, as oportunidades estão aí para todos. Hoje há muita oferta de informação e formação para aquele que desejar traçar seu destino profissional pelo caminho da prevenção de perdas. E se alguém tem dúvida quanto ao custo benefício dessa escolha no cenário atual, eu diria: “vá em frente”.
Quero aproveitar a oportunidade para agradecer pelo convite em participar de tão importante veículo de comunicação. Sou um apaixonado pela prevenção de perdas e sei que como eu muitos também o são. E a estes quero dizer que o blog é um dos instrumentos que permitem estreitar as relações e acrescentar conhecimentos. E aos que não são tão declaradamente apaixonados, recomendo visitá-lo com frequência. A flecha do cupido da prevenção de perdas certamente te atingirá. Parabéns a todos e coloco-me à disposição.

Muito obrigado