Prevenção de Perdas

Uma busca constante das redes de supermercado é conseguir reduzir as perdas na frente de caixa para garantir os lucros, já que a frente de caixa acumula cerca de 40% das perdas das lojas de varejo. Foi com este objetivo inicial que a Rede Verona Supermercados buscou o auxílio da tecnologia para PDV. Mas as vantagens oferecidas pelo Gatecash não ficaram só aí. Com a ferramenta, o Verona conseguiu também melhorar o atendimento aos clientes em suas lojas, como contamos na nova edição da Revista Prevenção de Perdas.

Grande parte das tendências do varejo dos últimos anos está diretamente ligada à compreensão da jornada de compra e à valorização humana no mercado consumidor. Tais tendências são um desafio para os varejistas, principalmente em um mundo em constante transformação. O comércio eletrônico se expandiu e a experiência de compra do cliente passou a ser este novo diferencial ao qual os varejistas precisam estar atentos, é o que afirma João Sanzovo Neto, presidente da ABRAS, neste artigo, publicado originalmente na Revista Prevenção de Perdas 2020.

É comum vermos casos de empresas de varejo que não identificam suas perdas, assumindo assim um trabalho de prevenção muito reativo: primeiro a perda acontece e só depois pensa-se em tratá-la. Esse era o caso da Cooperativa de Consumo Popular de Cerquilho (Coocerqui), no interior de São Paulo, as equipes trabalhavam o resultado da perda após ela já ter se materializado. Depois de adotar novos processos de gestão e com ajuda de ferramentas como o Gatecash, as quatro unidades da rede de supermercados Coocerqui realizaram uma verdadeira transformação em sua cultura de prevenção, como mostramos na nova edição da Revista Prevenção de Perdas.

A transformação tecnológica tem sido um tema constante nos últimos anos no varejo farmacêutico. Seguindo as mudanças do varejo, grande parte das tendências está ligada à compreensão da jornada de compra e à valorização humana no mercado consumidor. Pensar no espaço das farmácias como locais mais agradáveis e atraentes para os clientes tem sido uma tônica para a área, mas sem perder de vista a necessidade de investir em tecnologia para gestão da rotina, aprimorando as estratégicas de prevenção de perdas, como mostra a matéria da nova edição da Revista Prevenção de Perdas 2020.

No varejo existem inúmeros tipos de perdas. Desvios, rupturas, quebras, furtos e roubos são nomes conhecidos, mas nem sempre identificados. Quando o varejista começa a pensar em prevenção de perdas e contabilizar as suas perdas, vemos surgir um leque de possibilidades. Em tempos de crise, prevenir perdas pode significar não apenas reduzir prejuízos, mas também garantir os lucros que irão evitar a falência de um estabelecimento ou empresa. Por isso, reuni algumas dicas para os varejistas repensarem suas estratégias e afastarem o fantasma da falência.

Tendência que vem se fortalecendo nos últimos anos, a economia do compartilhamento vem conquistando seu espaço no mercado do varejo. Os questionamentos sobre onde realizar investimentos no varejo ganham fôlego e cada vez mais o varejista se pergunta se vale mais a pena comprar ou alugar equipamentos e nova tecnologias para suas lojas. Já comentamos anteriormente aqui no blog sobre as definições de Capex e Opex, agora, em uma matéria para o portal NewTrade, apontei as diferenças e principais objetivos de cada uma destas estratégias de investimento e você pode conferir abaixo.

As mudanças provocadas pela pandemia do coronavírus afetaram todos os segmentos do varejo. O distanciamento social e a alta contaminação pelo vírus da COVID-19 transformaram os clientes em consumidores mais receosos, que tomam mais cuidado em suas compras e se comportam de maneira mais objetiva. Esse novo movimento do consumidor traz desafios para os varejistas e não seria diferente para o segmento pet. O cliente que antes ia frequentemente à loja, reduziu suas visitas, reduzindo assim as compras. Sabendo destas dificuldades, preparei uma aula para o Conepet 2020, Congresso Nacional para Empreendedores Pet, apresentando os conceitos gerais de perdas no varejo e dei dicas para reduzir prejuízos neste setor.

O mundo vem passando por muitas transformações nos últimos anos e não seria diferente para o varejo. Recentemente impactados pela pandemia do coronavírus, vimos os varejistas serem impelidos a repensar a forma como encaravam seus negócios e aprender a ter uma nova visão do varejo. E uma coisa que sempre me impressionou foi o aprendizado que a gente tem ao conversar com cada profissional, independente do cargo ou área de atuação. Assim surgiu a ideia deste projeto, o Podcast PDV - Por Dentro do Varejo, com apoio da Gunnebo. Ao lado de Gustavo Carrer, vamos trocar ideias com os convidados, sempre pensando nas inovações em gestão e tecnologia.

Estamos enfrentando um momento único mundialmente, a pandemia causada pelo coronavírus impactou diversas áreas e o varejo foi uma delas. Os varejistas precisaram se reinventar e a palavra lucro anda cada vez mais tirando o sono dos supermercadistas, principalmente dos que prestam atenção somente na última linha do DRE, sem fazer uma leitura de todo o contexto que o leva a ter perdas. Com este novo contexto, se faz urgente uma revisão no formato de gestão no varejo, pensando em tecnologia e prevenção de perdas.

Até bem pouco tempo o conceito de Drive Thru era associado apenas a empresas de alimentação, mais especificamente às tão conhecidas redes de fast food. Com raras exceções de algumas iniciativas de farmácias e até padarias, dificilmente o termo era associado ao varejo em geral. Com a chegada imprevista de uma pandemia, que transformou profundamente os hábitos da população, inclusive a maneira de comprar e consumir, recolocou este termo para o varejo, como apontei em meu artigo no Varejo em dia.

Questão antiga do varejo, produtos violados durante as compras são um tipo de perda comum para os varejistas, principalmente em supermercados. Muitos colegas costumam conversar comigo sobre esta questão, e uma das principais dúvidas é sobre como encarar este tipo de perda. Embalagens vazias encontradas no interior das lojas de produtos consumidos sem o devido pagamento são considerados furtos, avaria, degustação? Como resolver esta questão e identificar os principais produtos vítimas desta prática? Foi sobre este assunto que falei em meu canal Café com Prevenção e irei comentar aqui também.

Para combater os roubos e furtos tão comuns no varejo, é preciso investir em soluções de segurança que protejam diretamente os pontos mais vulneráveis, como por exemplo a entrada de uma loja. Dentre as soluções disponíveis no mercado, uma das mais conhecidas e procuradas é a tecnologia EAS ou Vigilância Eletrônica de Mercadoria. As famosas antenas de proteção ou sensores antifurtos são uma forma eficaz de prevenir perdas sejam elas roubos ou furtos. Sabemos que o objetivo desta tecnologia é proteger os produtos, mas como funcionam os sensores antifurtos tão comumente encontrados nas portas de lojas do varejo?

Vimos, recentemente, surgirem no noticiário matérias que mostram a reabertura de lojas de luxo na China, com filas nas portas e vendas colossais. Este comportamento do consumidor é uma prova de que, mesmo com o crescimento considerável do e-commerce durante a pandemia, a demanda por consumo em lojas físicas ficou represada, surtindo um efeito de manada na abertura. Mas será que podemos traçar um paralelo entre o varejo chinês e o brasileiro? Como tem se comportado o consumidor brasileiro em um momento de reabertura?

São visíveis o forte crescimento e a expansão das categorias de pequeno e médio varejo. Por conta disso, vemos mudar a cultura e o modelo de gestão de varejo. O objetivo não é apenas crescer, mas também conseguir se manter competitivo frente às grandes redes. O conceito de “caro” e “despesa” que era atribuído ao uso de tecnologias no varejo vem perdendo força. Cada vez mais, vemos os varejistas encararem ferramentas e soluções para auxiliar a gestão do varejo de outra forma, transformando estes conceitos na palavra “investimento”.

Assunto recorrente do varejo, a análise de dados é uma questão que precisa de mais atenção dos especialistas. Quando falamos de análise de dados, não estamos apenas falando sobre o levantamento das informações do varejo, mas também o que se faz com os dados quando são coletados. Analisar os dados não é apenas coletar informações. O verdadeiro objetivo desta prática é utilizar os dados da melhor forma possível para resolver antigos problemas de perdas no varejo e planejar novos planos de ação, como mostrei em meu vídeo para o Café com Prevenção.